Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner
  • Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

    Folgendes ist Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept


    Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Fleisch:
    4 Stk. Kalbsschnitzel
    2 Stk. Eier
    50 gr. Mehl
    200 gr. Semmelbrösel
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    150 gr. Butterschmalz
    1 Stk. Zitrone
    Erdäpfelsalat:
    1 kg Kartoffeln
    1 Stk. Zwiebeln
    1 Schuss Wasser
    3 EL Öl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Msp Majoran
    1 Msp Petersilie
    1 Msp Liebstöckel
    Gurkensalat:
    400 gr. Salatgurke
    0,5 Stk. Zwiebeln
    50 gr. Sahne, sauer
    150 gr. Joghurt
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 EL Dill
    1 Msp Kerbel


    ZUBEREITUNG Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept


    1. Schnitzel kurz waschen und trocken tupfen. Dann falls dicker vorsichtig auf die ca. 5 mm Dicke klopfen – dazu die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit der flachen Seite des Klopfers oder des Handballens das Fleisch dünn klopfen. Die Folie entfernen und salzen und pfeffern. Die Schnitzel kurz in Mehl wenden. Nicht haftendes Mehl sanft abklopfen. Dann die Schnitzel durch das verquirlte Ei ziehen und abtropfen lassen. Die Schnitzel dann von beiden Seiten in die Semmelbrösel legen und die Panade leicht andrücken, überschüssige Brösel sanft abklopfen. Butterschmalz in der Pfanne (Schnitzel sollten schwimmen – Schmalz darf nicht über die Schnitzel gehen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze nacheinander einlegen und von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie goldgelb sind. Herausnehmen und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zitronescheibe garniert, heiß servieren.
    2. Für den Erdäpfelsalat die Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten zugedeckt gar kochen. Anschließend im heißen Wasser zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen. Aus Wasser (Suppenbrühe), klein geschnittener Zwiebel, Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern eine Marinade zubereiten. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und immer gleich – noch warm – in die Marinade schneiden. Zwischendurch immer wieder vorsichtig unterrühren, so dass die Kartoffeln in der Marinade abkühlen. Eventuell nachwürzen und den Kartoffelsalat zugedeckt kalt werden lassen.
    3. Tipp: Traditionell kalt genossen, wird er aber auch gerne lauwarm oder warm Salat serviert. Dazu am besten schon die Marinade vor dem Reinschneiden der Kartoffelscheiben erwärmen, und die Zwiebeln und die Kartoffeln in die warme Marinade schneiden. Dann kurz zugedeckt ziehen lassen.
    4. Für den Gurkensalat die Salatgurke schälen und in feine Scheiben hobeln. Wenn man ungespritzte Gurken aus dem Garten oder Bioladen verwendet, kann man die Salatgurke auch waschen, trockenreiben und mit der Schale verwenden. Die Zwiebel abziehen, möglichst fein würfeln und mit den Gurkenscheiben vermischen. Saure Sahne in eine kleine Schüssel geben und mit Joghurt verrühren. Die Soße für den Gurkensalat mit Pfeffer, Salz frischem fein gehackten Dill und etwas fein gehacktem Kerbel verrühren. Salatsoße über den Gurkensalat geben, durchrühren und kurz ziehen lassen.



    Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 753 (180)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 17,0 g
    Fett 11,2 g


    Das war Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
                         

    Sie lesen Wiener Schnitzel mit Erdäpfel- und Gurkensalat (Lisa Riecken) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://mightyangelika.blogspot.com/2014/12/wiener-schnitzel-mit-erdapfel-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.

    ==[Close X]==