Asiatisch gewürzte Möhrensuppe - Rezept By MausVoh

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    Hier ist es Asiatisch gewürzte Möhrensuppe - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Asiatisch gewürzte Möhrensuppe - Rezept


    Asiatisch gewürzte Möhrensuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Möhren
    200 g Kartoffeln
    1 Zwiebel ca. 100 g
    2 Knoblauchzehen
    1 Stück Ingwer walnussgroß
    2 EL Sonnenblumenöl
    1 Liter klare Brühe ( 4 TL instant )
    150 ml Kokosmilch
    1 EL Ketchup manis
    1 TL Kümmel ganz
    0,5 TL Kümmel ganz
    0,5 TL Zimt gemahlen
    0,5 TL Sambal oelek
    0,5 TL Cayennepfeffer
    3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
    3 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
    1 kräftige Prise Muskatnuss
    0,5 Tasse frischer, geschnittener Koriander
    2 EL Tapioka Stärke
    Crème fraîche
    zerbröselter Feta-Käse


    Vorbereitung für Asiatisch gewürzte Möhrensuppe - Rezept


    1. Möhren mit dem Sparschäler schälen, putzen, längs in Scheiben schneiden und sehr fein würfeln ( Hier: Mit einem Küchenhelfer ). Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und mit dem Küchenhelfer fein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Küchenhelfer fein würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Küchenhelfer fein würfeln. In einem großen Topf Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel und Ingwerwürfel kräftig anbraten. Die Möhrenwürfel und Kartoffelwürfel zugeben und ebenfalls mit anbraten. Mit der klaren Brühe ( 1 Liter ) ablöschen und die Kokosmilch ( 150 ml ) unterrühren. Mit Ketchup manis ( 1EL ), Kümmel ganz ( 1 TL ), Kreuzkümmel gemahlen ( ½ TL ), Zimt gemahlen ( ½ TL ), Sambal oelek ( ½ TL ), Cayennepfeffer ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), Muskatnuss ( 1 kräftige Prise ) würzen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss den geschnittenen Koriander ( ½ Tasse ) zugeben und mit in etwas kalten Wasser aufgelöster Tapioka Stärke ( 2 EL ) andicken.Die Suppe jeweils mit einem Klacks Crème fraîche und/oder zerbröselten Feta-Käse bestreut servieren.



    Asiatisch gewürzte Möhrensuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.02.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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