Hähnchen aus dem Ofen - Rezept Durch tom_the_big_b

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    Hier ist es Hähnchen aus dem Ofen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tom_the_big_b geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchen aus dem Ofen - Rezept


    Hähnchen aus dem Ofen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1,6 kg Hähnchen
    400 g Möhren
    200 g Pastinaken
    500 g Kartoffeln [junge oder Rote Sorte die mit Schale gegessen werden kann]
    4 Knoblauchzehen
    1 Bund glatte Petersilie
    4 Zweige Rosmarin
    4 Zweige Thymian
    6 EL Olivenöl
    300 ml Hühner oder Fleischbrühe
    150 ml Weißwein [Soave oder grüner Veltliner]
    grobes Meer - Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    etwas zerlassene Butter mit Honig


    ZUBEREITUNG Hähnchen aus dem Ofen - Rezept


    1. 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian 1 Knoblauchzehe klein hacken, das Hähnchen zusammen mit dem groben Meersalz, Pfeffer Knoblauch, Kräuter und etwas Olivenöl einreiben. Die Innenseite mit Salz und Pfeffer einreiben, 1 Knoblauchzehe in etwas zerdrücken und mit 1 Bund Rosmarin und 1Bund Thymian in das Hähnchen geben.
    2. Möhren und Pastinaken gut abbürsten, vierteln oder halbieren, Kartoffeln gründlich waschen, in 1,5cm dicke Scheiben schneiden und alles in eine Schüssel geben.
    3. 2 Knoblauchzehen fein hacken, die restlichen Kräuter grob hacken und in die Schüssel geben. Olivenöl darüber verteilen und das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze Gründlich vermengen und darauf achten das die Kräuter und Gewürze auch gut verteilt sind.
    4. Alles in einen großen Bräter geben und darauf achten das das Hähnchen mit der Brustseite nach oben liegt.
    5. im Vorgeheizten Ofen (Umluft 190°c) 60 min. braten lassen. Zwischen durch mit der Zerlassenen Butter Honigmischung das Hühnchen bestreichen. Nach ca. 30 min Brühe und Weißwein in den Bräter dazu geben. Anstatt dem Wein kann auch etwas mehr Brühe oder weißer Traubensaft verwendet werden.
    6. Am Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in Alu Folie ca. 5 min. etwas ruhen lassen.Dazu paßt Prima der Weißwein der zum Kochen verwendet wurde.



    Hähnchen aus dem Ofen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 577 (138)
    Eiweiß 16,3 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 7,7 g


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