Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept Von Einsendungen border

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    Hier ist es Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept


    Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Lammfilet
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 EL Pflanzenöl
    2 TL Senf mittelscharf
    2 Knoblauchzehen
    100 ml Schmand
    1 Dose Tomaten geschält, 480 ml
    15 gr. Oregano frisch
    2 TL Thymian frisch
    1 EL Akazienhonig
    Balsamico
    800 gr. Bohnen grün frisch
    0,25 Bund Schnittlauch frisch
    200 ml Lammfond
    1 klein Chili getrocknet


    Vorbereitung für Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept


    1. Öl mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Fleisch damit einstreichen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Fleisch mit Marinade hineingeben, von beiden ca. 3 Minuten Seiten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
    2. Chilischote in feine Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken und im verbliebenen Sud anbraten. Tomaten klein schneiden, Schmand und Lammfond zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter unterrühren und Sauce mit Honig, Balsamicoessig, Chiliringen, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch wieder in die Sauce geben und kurz erhitzen.
    3. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und portionsweise mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Lammfilet mit Sauce und Bohnenpäckchen auf Tellern anrichten und mit Basmati-Reis servieren.



    Lamm: Lamm in Kräutersoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 464 (111)
    Eiweiß 7,2 g
    Kohlenhydrate 4,7 g
    Fett 7,0 g


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