Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept


    Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    400 g Tempeh
    20 Scheiben Pumpernickel
    Für die Dattelcreme
    14 Stk. Datteln getrocknet
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 EL Mayonnaise
    150 g Frischkäse
    0,5 TL Salz
    1 Pr Pfeffer
    Für das Steinpilzpesto
    20 g Steinpilze
    4 Stk. Tomaten eingelegt
    50 g Walnüsse
    Trüffelöl
    4 EL Rapsöl
    2 EL Hefeflocken
    1 TL Salz
    1 Pr Pfeffer


    ZUBEREITUNG Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept


    1. Den Tempeh in dünne Scheiben schneiden und von beiden Seiten in reichlich Öl frittieren. Danach n.B. pfeffern und salzen.
    2. Für die Dattelcreme zunächst die Datteln zusammen mit dem Knoblauch mixen und anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Anschließend kräftig durchmixen.
    3. Für das Pesto zunächst die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer zerkleinern.
    4. Nun jeweils zwei Pumpernickelscheiben mit der Dattelcreme sowie dem Pesto bestrichen und zusammen mit drei Scheiben Tempeh anrichten.



    Zweierlei Pumpernickel an Tempeh - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.07.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1494 (357)
    Eiweiß 8,0 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 35,3 g


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