Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept Von Einsendungen tigerlili1972

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    Hier ist es Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept


    Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 g Putenfleisch
    100 g Weintrauben frisch
    4 Frühlingszwiebeln
    1 Chilischote rot
    3 cm Ingwer frisch
    100 ml Marsala
    100 ml Weißwein trocken
    100 ml Sahne
    Hoisinsoße/Sojasoße
    1 TL Green Curry Paste
    Salz, Pfeffer, Paprika


    Vorbereitung für Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept


    1. Fleisch waschen, trocken tupfen und schnetzeln. In Ghee oder Butterschmalz in einer Pfanne scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    2. In der gleichen Pfanne jetzt Chili, Zwiebeln und Ingwer (alles klein geschnitten) andünsten und zunächst mit Wein ablöschen. Einreduzieren lassen und gleich mal würzen. Dann den Marsala dazu geben und nochmals etwas reduzieren lassen. Dann die Sahne zugeben und nochmals abschmecken. Evtl. mit eiskalter Butter etwas andicken.
    3. Zum Schluss das Fleisch und die halbierten Weintrauben in die Sauce geben und mit erwärmen. Bei uns gab's dazu Reis.



    Putengeschnetzeltes in Weintrauben-Marsala-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 569 (136)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 6,1 g
    Fett 8,0 g


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